ハルメク 2025年8月号 『夏にホッとするひとときを カンタン手作り ひんやりデザート』 暑い夏、手軽に作れるデザートで、涼しいひとときを過ごしませんか？ 野田善子さん、上田淳子さん、料理上手なお二人に、”我が家の定番”を教わりました。 ▪サイダーで作るみかんゼリー...

NHKテキスト きょうの料理7月号 『高山なおみの台所通信』連載の第10回目は、「いつでも魚を」。 ▪即席塩ざけ ▪即席塩ざけのふっくら蒸し ▪冷製サーモン ▪じゃがいもとサーモンの北欧風 ▪即席塩ざけとセロリの炊き込みご飯 ▪塩さばのムニエル 焼きトマト添え...

NHKテキスト きょうの料理 2月号 『高山なおみの台所通信』連載の第9回目は、「あったかお鍋」です。 ▪肉豆腐鍋 ▪水炊き ▪辛い鶏鍋  撮影をしました。 きょうの料理

ハルメク 2024年12月号 『大切な人を亡くしたとき──あなたを支える3つの処方箋』 誰もが直面する可能性がある、大切な人との別れ。 深い悲しみに沈みそうになったとき、これから紹介する3つの処方箋がきっと役に立ちます。...

NHKテキスト きょうの料理 8月号 『高山なおみの台所通信』連載の第8回目は、「夏の麺」 ◼︎セロリと牛肉の焼きそば ◼︎とうもろこしまみれの冷やし中華 ◼︎冷たいトマトのゆで上げパスタ ◼︎夏野菜のにゅうめん ◼︎パッタイ風焼きそば 撮影を担当しました。 きょうの料理

マガジンハウス クロワッサン No.1116 「大人の遠足。」 『お楽しみ満載、大人の山歩き入門。』のページで、イラストレーターの川原真由美さんが登る高尾山。 撮影をしました。 写真＝上山知代子 イラストレーション＝川原真由美 構成＆文＝中條裕子 （2024年4月） クロワッサン

NHKテキスト きょうの料理 4月号 『高山なおみの台所通信』連載第7回目は、「じゃがいも大好き」 ◼︎北欧風じゃがいものお焼き ◼︎温かいポテトサラダとウフマヨ ◼︎ぽってりマッシュポテトとポークソテー ◼︎手羽元とじゃがいもの韓国風スープ煮 撮影を担当しました。...

長谷川あかりさん『いたわりごはん』の2冊目、 『今夜も食べたいおつかれさまレシピ帖』の撮影を担当しました。 今回は夜ごはんの本です。 デザイン＝岩渕恵子（iwabuchidesign） 写真＝上山知代子 スタイリング＝来住昌美 編集＝藤岡操 馬庭あい（KADOKAWA）...

NHKテキスト きょうの料理 12月号 『高山なおみの台所通信』連載第6回目は、「冬の日のおもてなし」 ◼︎ギョーザ鍋 ◼︎ボルシチライス ◼︎えびのタパス風 撮影を担当しました。 （2023年11月） きょうの料理

2023年 オレンジページCooking 週末ごはん「 炊きたてのごはんが主役！」の号で、 料理家 今井真実さんの『シチューとごはんのおいしい関係』ページの写真を撮りました。 ▪ハンバーグシチュー ▪チキンときのこのクリームシチュー ▪ロールキャベツのクリームシチュー...

ハルメク 2023年9月号 『ひと・もの・がたり』のページで、料理研究家 門倉多仁亜さんの取材をしました。 門倉さんにお会いするため、鹿児島県鹿屋市のご自宅を訪ねました。６ページ。 取材・文＝田島良子（編集部） 写真＝上山知代子 （2023年8月発行） ハルメク

NHKテキスト きょうの料理 2023年8月号 『高山なおみの台所通信』連載第5回目は、「夏のごはん」 ▪ガパオと即席カレーの合いがけごはん ▪干しなすと豚ロース肉の黒酢炒め ▪ピーマンたっぷり中華焼きそば 他 8ページにわたって、夏に欠かせないレシピが紹介されています。...

NHKテキスト きょうの料理 2023年4月号 『高山なおみの台所通信』連載第4回目は、「レバーが食べたい」 撮影を担当しました。 （2023年3月） きょうの料理

小学館 美的 2023年4月号 長谷川あかりさんの料理のページ、 『"作って楽し、食べて美味し" 写真映えもばっちりな美ごはん15♡』 の撮影を担当しました。15品のレシピが紹介されています。 料理＝長谷川あかり 写真＝上山知代子 スタイリング＝来住昌美 構成＝齊藤みなみ 美的

高山なおみ著 『暦レシピ』（アノニマ・スタジオ）のカバーと、 1月から12月までの章扉を撮影しました。 絵＝高山なおみ 写真＝上山知代子 デザイン＝川原真由美 編集＝村上妃佐子（アノニマ・スタジオ） （2023年2月上旬発売） アノニマ・スタジオ

NHKテキスト きょうの料理 2023年1月号 『高山なおみの台所通信』の連載第3回は、「マスタードは欠かせない」 今回は、豊かな風味が光る、マスタードを使った料理を紹介しています。 （2023年12月） きょうの料理

長谷川あかりさんの初めての著書 『クタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごはん』の撮影を担当しました。 デザイン＝岩渕恵子（iwabuchidesign） 写真＝上山知代子 スタイリング＝来住昌美 編集＝藤岡操 馬庭あい（KADOKAWA） （2022年11月発行）...

高山なおみ　祝・シリーズ20年『帰ってきた日々ごはん』の世界展 が銀座・森岡書店で開催されます。 装画展では『帰ってきた日々ごはん⑫』のカバー写真を展示しています。 お時間ありましたら、ぜひ観にいらしてください。 高山なおみ　祝・シリーズ20年『帰ってきた日々ごはん』の世界...

NHKテキスト きょうの料理 2022年10月号 『高山なおみの台所通信』の連載第2回は、「私のスパイス使い」 今回は、気軽さがうれしい、スパイスを使った料理を紹介しています。 （2022年9月） きょうの料理

高山なおみ著 『帰ってきた 日々ごはん⑫』カバーの写真を撮りました。 料理家、文筆家の高山なおみさんの人気日記エッセイシリーズ第12 巻。神戸へ拠点を移した4 年目の夏から冬。静岡県に暮らす90 歳になる母親との別れ、生きることと死ぬことへの想いや喪失感を抱えながら、日々と...

暮しの手帖WEBサイトにて 暮しの手帖別冊『お金の手帖Q&A』特別企画 和田靜香さん×井手英策さんの対談が公開されています。 全5回。 第１回　経済学は、お金持ちのための学問？（公開日：8月9日） 第２回　経済のことを知らなくても、生きていけるけれど（公開日：8月10日）...

高山なおみ著『帰ってきた日々ごはん⑪』 5月と6月の章扉に写真を使っていただいています。 高山さんがお母さまの病室でつけていたメモの写真です。 （2022年7月上旬発売）

NHKテキスト きょうの料理 2022年7月号 『高山なおみの台所通信』の連載がはじまりました。 7年前から神戸・六甲山の麓に暮らす高山さん。 この連載では、四季に合わせて年4回、高山さんのひとり暮らしの日々のなかで生まれた、 「気取らないいつものごはん」をお届けします。...

暮しの手帖別冊 『お金の手帖Q&A』が発売されました。 インタビュー取材の頁、 「井手さん、ベーシックサービスってなんですか？」で、 慶應義塾大学 経済学部教授の井手英策さんとご家族を撮影しました。 （2021年11月） 暮しの手帖別冊『お金の手帖Q&A』