News | CHIYOKO UEYAMA

きょうの料理 2024年8月号『高山なおみの台所通信』

NHKテキストきょうの料理 8月号『高山なおみの台所通信』連載の第8回目は、「夏の麺」 ◼︎セロリと牛肉の焼きそば ◼︎とうもろこしまみれの冷やし中華 ◼︎冷たいトマトのゆで上げパスタ ◼︎夏野菜のにゅうめん ◼︎パッタイ風焼きそば撮影を担当しました。きょうの料理

クロワッサン No.1116『大人の遠足。』

マガジンハウスクロワッサン No.1116 「大人の遠足。」『お楽しみ満載、大人の山歩き入門。』のページで、イラストレーターの川原真由美さんが登る高尾山。撮影をしました。写真＝上山知代子イラストレーション＝川原真由美構成＆文＝中條裕子（2024年4月）クロワッサン

きょうの料理 2024年4月号『高山なおみの台所通信』

NHKテキストきょうの料理 4月号『高山なおみの台所通信』連載第7回目は、「じゃがいも大好き」 ◼︎北欧風じゃがいものお焼き ◼︎温かいポテトサラダとウフマヨ ◼︎ぽってりマッシュポテトとポークソテー ◼︎手羽元とじゃがいもの韓国風スープ煮撮影を担当しました。...

いたわりごはん 2 今夜も食べたいおつかれさまレシピ帖

長谷川あかりさん『いたわりごはん』の2冊目、『今夜も食べたいおつかれさまレシピ帖』の撮影を担当しました。今回は夜ごはんの本です。デザイン＝岩渕恵子（iwabuchidesign）写真＝上山知代子スタイリング＝来住昌美編集＝藤岡操馬庭あい（KADOKAWA）...

きょうの料理 2023年12月号『高山なおみの台所通信』

NHKテキストきょうの料理 12月号『高山なおみの台所通信』連載第6回目は、「冬の日のおもてなし」 ◼︎ギョーザ鍋 ◼︎ボルシチライス ◼︎えびのタパス風撮影を担当しました。（2023年11月）きょうの料理

オレンジページCooking 2023年炊きたてのごはんが主役！『シチューとごはんのおいしい関係』

2023年オレンジページCooking 週末ごはん「炊きたてのごはんが主役！」の号で、料理家今井真実さんの『シチューとごはんのおいしい関係』ページの写真を撮りました。 ▪ハンバーグシチュー ▪チキンときのこのクリームシチュー ▪ロールキャベツのクリームシチュー...

ハルメク 2023年9月号『ひと・もの・がたり』

ハルメク 2023年9月号『ひと・もの・がたり』のページで、料理研究家門倉多仁亜さんの取材をしました。門倉さんにお会いするため、鹿児島県鹿屋市のご自宅を訪ねました。６ページ。取材・文＝田島良子（編集部）写真＝上山知代子（2023年8月発行）ハルメク

きょうの料理 2023年8月号『高山なおみの台所通信』

NHKテキストきょうの料理 2023年8月号『高山なおみの台所通信』連載第5回目は、「夏のごはん」 ▪ガパオと即席カレーの合いがけごはん ▪干しなすと豚ロース肉の黒酢炒め ▪ピーマンたっぷり中華焼きそば他 8ページにわたって、夏に欠かせないレシピが紹介されています。...

きょうの料理 2023年4月号『高山なおみの台所通信』

NHKテキストきょうの料理 2023年4月号『高山なおみの台所通信』連載第4回目は、「レバーが食べたい」撮影を担当しました。（2023年3月）きょうの料理

美的 2023年4月号『写真映えもばっちりな美ごはん15』

小学館美的 2023年4月号長谷川あかりさんの料理のページ、『"作って楽し、食べて美味し" 写真映えもばっちりな美ごはん15♡』の撮影を担当しました。15品のレシピが紹介されています。料理＝長谷川あかり写真＝上山知代子スタイリング＝来住昌美構成＝齊藤みなみ美的

暦レシピ

高山なおみ著『暦レシピ』（アノニマ・スタジオ）のカバーと、 1月から12月までの章扉を撮影しました。絵＝高山なおみ写真＝上山知代子デザイン＝川原真由美編集＝村上妃佐子（アノニマ・スタジオ）（2023年2月上旬発売）アノニマ・スタジオ

きょうの料理 2023年1月号『高山なおみの台所通信』

NHKテキストきょうの料理 2023年1月号『高山なおみの台所通信』の連載第3回は、「マスタードは欠かせない」今回は、豊かな風味が光る、マスタードを使った料理を紹介しています。（2023年12月）きょうの料理

クタクタな心と体をおいしく満たすいたわりごはん

長谷川あかりさんの初めての著書『クタクタな心と体をおいしく満たすいたわりごはん』の撮影を担当しました。デザイン＝岩渕恵子（iwabuchidesign）写真＝上山知代子スタイリング＝来住昌美編集＝藤岡操馬庭あい（KADOKAWA）（2022年11月発行）...

『帰ってきた日々ごはん』の世界展

高山なおみ　祝・シリーズ20年『帰ってきた日々ごはん』の世界展が銀座・森岡書店で開催されます。装画展では『帰ってきた日々ごはん⑫』のカバー写真を展示しています。お時間ありましたら、ぜひ観にいらしてください。高山なおみ　祝・シリーズ20年『帰ってきた日々ごはん』の世界...

きょうの料理 2022年10月号『高山なおみの台所通信』

NHKテキストきょうの料理 2022年10月号『高山なおみの台所通信』の連載第2回は、「私のスパイス使い」今回は、気軽さがうれしい、スパイスを使った料理を紹介しています。（2022年9月）きょうの料理

帰ってきた日々ごはん⑫

高山なおみ著『帰ってきた日々ごはん⑫』カバーの写真を撮りました。料理家、文筆家の高山なおみさんの人気日記エッセイシリーズ第12 巻。神戸へ拠点を移した4 年目の夏から冬。静岡県に暮らす90 歳になる母親との別れ、生きることと死ぬことへの想いや喪失感を抱えながら、日々と...

暮しの手帖別冊『お金の手帖Q&A』特別対談

暮しの手帖WEBサイトにて暮しの手帖別冊『お金の手帖Q&A』特別企画和田靜香さん×井手英策さんの対談が公開されています。全5回。第１回　経済学は、お金持ちのための学問？（公開日：8月9日）第２回　経済のことを知らなくても、生きていけるけれど（公開日：8月10日）...

帰ってきた日々ごはん⑪

高山なおみ著『帰ってきた日々ごはん⑪』 5月と6月の章扉に写真を使っていただいています。高山さんがお母さまの病室でつけていたメモの写真です。（2022年7月上旬発売）

きょうの料理 2022年7月号『高山なおみの台所通信』

NHKテキストきょうの料理 2022年7月号『高山なおみの台所通信』の連載がはじまりました。 7年前から神戸・六甲山の麓に暮らす高山さん。この連載では、四季に合わせて年4回、高山さんのひとり暮らしの日々のなかで生まれた、「気取らないいつものごはん」をお届けします。...

暮しの手帖別冊『お金の手帖Q&A』

暮しの手帖別冊『お金の手帖Q&A』が発売されました。インタビュー取材の頁、「井手さん、ベーシックサービスってなんですか？」で、慶應義塾大学経済学部教授の井手英策さんとご家族を撮影しました。（2021年11月）暮しの手帖別冊『お金の手帖Q&A』

暮しの手帖別冊『気分を大事に続ける料理』

暮しの手帖別冊『気分を大事に続ける料理』が発売されました。巻頭の特別取材「わたしの続ける気持ちと料理」で、やまもとしまさんを撮影しました。台所に立つ、今日のあなたはどんな気分? 忙しい日、疲れた日、どんな日も気分を大事にしながら、「今日はこんな方法で自分に優...

クロワッサン 2021年3月25日号

クロワッサン 2021年3月25日号［第2特集］地震・台風・水害に備える『防災片づけ決定版。』に取材を受け、撮影もしました。（p47〜p57）文＝一澤ひらりイラストレーション＝小林マキ写真＝上山知代子 (2021年3月) クロワッサン

dancyu web

dancyu web の連載『カメラマンが、いつかまた食べたい料理』 https://dancyu.jp/read/2020_00003233.html に写真と文が掲載されました。 dancyu誌面を撮影してるカメラマンに、...

BODY JOURNEY 手あての人とセルフケア

つるやももこ著『BODY JOURNEY 手あての人とセルフケア』 (アノニマ・スタジオ)が発売されています。整体、ロミロミ、アロマ、フラワーレメディ、アーユルヴェーダ...... からだをめぐる旅と出会いの記録。すこやかに生きるってなんだろう？ ...